Фарширований перець

Відварити рис до стану "майже" готовий.

Натерти на крупній тертці картоплю і моркву.

Додати рис, сіль, перець, перемішати.

Додати до начинки зелень.

Почистити перець, витягнути кісточки і перегородки.

Викласти на дно каструлі капустяне листя (щоб перець не припекло).

Набити масу в перець, з розрахунком, щоб вона не доходила до країв сантиметр-півтора. Інакше при варінні набрякла начинка витече з перцю.

Поставити перець щільно в каструлю, залити водою приблизно на 1 см нижче бортиків перцю.

Покласти три-чотири столові ложки томатної пасти, воду, сіль.

Поставити на вогонь і варити до готовності.

Подавати перець зі сметаною, солоними огірками.