Фарширований морський язик

930

інгредієнти:

Філе риби (морський язик) 2 шт.
Яйце 5 шт.
Цибуля ріпчаста 3 шт.
Сир твердий 200 г
Оцет (столовий) 1 ч.л.
Вода 500 мл
Сіль 1 ст.л.
Олія рослинна 4 ст.л.

У 0,5 літрі води розвести 1 чайну ложку солі, додати 1 чайну ложку оцту, помістити морський язик і маринувати 20 хвилин.

Приготувати начинку.

Відварити 4 яйця і нарізати дрібно.

Нарізати дрібно цибулю і обсмажити на олії.

Натерти на тертці сир.

Все змішати разом, додати сире яйце і посолити.

Викласти отриману сирно-яєчну масу на одне філе.

Зверху накрити іншим філе, посипати твердим тертим сиром.

Деко накрити фольгою. Краї добре загорнути під низ. Морський язик під фольгою буде паритися і одягати на себе сирну шубку.

Духовку попередньо прогріти протягом 10 хвилин при 250 градусах, потім зменшити до 180-200 градусів і поставити деко з рибкою приблизно на 30-40 хвилин у духовку.