Фарширований кальмар із рисом

Вимити кальмара, зрізати ніжки.

Соус: у томати додати всі спеції. Якщо свіжі помідори, натерти їх на середній тертці.

Начинка: у 2-3 ст. л. оливкової олії обсмажити часник.

До часнику додати половину дрібно нарізаних ніжок. Підлити 2 ст. л. соусу.

Рис відварити до напівготовності.

2-3 ст. л. готового рису додати до начинки, підлити трохи води і протушкувати. Охолодити, начинити кальмар, скріпити зубочисткою.

У форму викласти рис, влити (попередньо змішані) 400-500 мл води, 150 мл оливкової олії, томатну пасту, соус. Покласти 3-4 головки неочищеного часнику. Зверху кальмар.

У розігріту духовку 180°С поставити форму на 15 хв. Перевернути кальмара, нарізати на порційні шматки і запекти зверху.