Фарширований гарбуз

Начинка.

Приготувати гречану кашу. 

Обсмажити цибулю до золотистої скоринки. До цибулі додати заморожені гриби. І теж трохи обсмажити.

Гарбуз помити, зрізати верхівку і відкласти в сторону.

Видалити з гарбуза насіння. Вишкребти трохи м'якоть (залишити на стінках сантиметра 2-3).

На дно гарбуза налити трохи олії (можна замінити на сметану), потім гречану кашу, потім шар грибів з цибулею, знову олію і так далі до заповнення гарбуза. Залишити до краю приблизно сантиметр.

Залити в гарбуз півсклянки води (або бульйону), закрити зрізаною кришкою.

Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 1,5-2 години. 

Начинку можна зробити солодкою, наприклад, з пшоняної каші із сухофруктами.