Фаршировані цукіні «Чаша для небес»

Кабачок або цукіні розрізати на кілька частин, приблизно 5-6 сантиметрів. Акуратно чайною ложкою вийняти м'якоть, але залишаючи дно чаші.

Цибулю ріпчасту нарізати кубиками, моркву натерти на тертці.

Болгарський перець очистити від плодоніжки, насіння і прожилок, нарізати невеликими кубиками.

Перець, моркву і цибулю обсмажити злегка на рослинній олії.

Печериці нарізати і обсмажити на окремій сковороді до золотистого кольору.

Креветки очистити від голови і панцира, нарізати невеликими шматочками. Часник і імбир натерти на дрібній тертці або дуже дрібно нарізати.

На сковороді з невеликою кількістю рослинної олії злегка обсмажити імбир і часник, потім додати креветки, посолити і поперчити. Як тільки креветки порожевіли, зняти з вогню.

З'єднати обсмажені овочі, печериці і креветки разом, всипати крупу булгур (рис або пшоно), додати води або овочевого бульйону, щоб все покрило. Посолити. Закрити кришкою і тушкувати, іноді помішуючи, якщо потрібно підливати по трішки води.

Підготовлені чаші з кабачків нафарширувати начинкою і запекти в духовці 15-20 хвилин при температурі 200-220 градусів.