Фаршировані овочі, запечені в духовці

У помідорів зрізати "кришечку", баклажани розрізати навпіл уздовж, кабачок розрізати упоперек на 3-4 частини (якщо шкірка товста, попередньо її зрізати), болгарський перець - навпіл, щоб вийшли 2 "човники" і очистити від насіння. Вийняти з овочів м'якоть ложкою, щоб залишилися стінки приблизно 0,5-1 см. М'якоть баклажана присипати сіллю на кілька хвилин, щоб пішла гіркота.

До курячого фаршу додати подрібнену цибулину (при бажанні її можна трохи обсмажити у вершковому маслі), дрібно посічену зелень і часник. Туди ж дрібно нарізати м'якоть кабачка, баклажана, помідорів. Додати у фарш сіль, перець і ретельно все перемішати. 

Заповнити овочі підготовленим фаршем, викласти на деко. Дуже зручно використовувати спеціальні антипригарні килимки, але можна просто застелити деко фольгою або папером для випічки.

Поставити деко з овочами в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на годину.

За бажанням можна посипати тертим сиром хвилин за 10 до готовності.