Фаршировані овочі "Щедре літо"

979

інгредієнти:

Перець болгарський 6 шт.
Баклажан (малі) 6 шт.
Помідор 6 шт.
Картопля 6 шт.
Фарш м´ясний (свино-яловичий) 1 кг
Цибуля ріпчаста 3 шт.
Зелень свіжа (петрушка, коріандр, кріп)
Паста томатна
Спеції (паприка червона, аджика перцева, перець гострий, перець чорний, кмин)

Відварюємо в підсоленій воді злегка надрізані уздовж синенькі.

Вирізаємо з картоплі серединку.

Виймаємо м'якоть з помідора та болгарського перцю.

Обсмажуємо трохи цибулю, дрібно нарізаємо серединки з картоплі, перетираємо м'якоть помідора і все обсмажуємо з фаршем.

Додаємо до фаршу дрібно нарізану зелень.

Спеції.

Готовим фаршем начиняємо овочі.

У склянці теплої води розводимо 1-1,5 чайної ложки цукру, червону паприку, томатну пасту і ще трохи всіх спецій.

Заливаємо цією сумішшю овочі, якщо вода їх мало покриває то доливаємо ще до середини першого шару овочів. Тушкуємо до готовності картоплі та болгарського перцю.