Фаршировані овочі

Нут залишити на ніч у посуді з водою.

Зварити нут до готовності, але так, щоб він ще міг витримати подальшу теплову обробку.

Підготувати овочі (помідори, червоний і зелений перець, баклажани, кабачки круглої форми).

В овочах видалити серцевину (надалі використати тільки вміст помідорів). Цибулю і зелень дрібно порізати. Очистити картоплю.

Підготувати фарш: змішати м'ясний фарш, цибулю, зелень, додати спеції (трохи оливкової олії), трохи води (щоб начинка не була сухою).

Нафарширувати овочі.

У посудину, придатну для запікання в духовці, викласти нарізані серцевинки помідорів, нарізану картоплю і заздалегідь зварений нут.

Викласти всі овочі зверху. Посолити, поперчити, полити оливковою олією.

Закрити посуд кришкою і випікати в такому вигляді приблизно годину при температурі 200 градусів. Прибрати кришку і випікати до готовності.