Фаршировані овочі

720

інгредієнти:

Помідор 5 шт.
Перець болгарський 5 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 2 зуб.
Фарш м´ясний (телятина) 300 г
Рис 120 г
Томатна паста 2 ч.л.
Кетчуп 2 ч.л.
Петрушка
М´ята
Сіль
Перець
Орегано
Бринза 120 г

Вимити овочі.

З кожного надрізати капелюшок. Акуратно з перцю дістати насіння, а з помідорів чайною ложечкою дістати м'якоть, не викидати. Середину кожного овоча трохи присолити.

Начинка.

М'якоть з помідорів подрібнити в блендері. На оливковій олії (3-4 ст. л.) трохи обсмажити дрібно нарізану цибулю, додати часник. Додати фарш і все обсмажити 5 хв. Підлити соус з м'якоті, томатне пюре, кетчуп, спеції, дрібно нарізану зелень. Всипати рис. Можна трохи підлити води. Рис повинен протушкуватися 5-7 хв, але рідина повинна в процесі випаруватися. Тому постійно помішувати начинку. Охолодити.

Начинити овочі не до кінця і не утрамбовувавши, покласти поверх фаршу бринзу, закрити капелюшком. Викласти овочі у форму близько один до одного. Полити оливковою олією, додати трохи води. Можна додати картоплю.