Фаршировані курячі стегенця

Стегенця вимити, обсушити і акуратно зняти шкірку (гострим ножем).

Дуже акуратно відрубати кісточку, щоб не пошкодити шкіру.

М'ясо відокремити від кісток і дрібно нарізати.

Очистити і дрібно нарізати цибулю.

Помити і дрібно нарізати гриби.

Натерти сир на крупній тертці.

Обсмажити цибулю на рослинній олії.

Обсмажити гриби на рослинній олії.

Обсмажити м'ясо, додати цибулю та гриби, посолити, поперчити і тушкувати хвилинки три. Дати охолонути і додати сир.

Фарш готовий.

Начинити шкіру фаршем. Краї заколоти зубочисткою або загорнути.

Збити яйце і вмочити стегенця.

Потім запанірувати у сухарях.

Обсмажити з двох боків на олії до золотистої скоринки.