Фаршировані курячі ніжки

806

інгредієнти:

Стегно куряче (шкіра) 6 шт.
Шлунок курячий 400 г
Серце куряче 400 г
Печінка куряча 400 г
Цибуля ріпчаста 3 шт.
Морква 1 шт.
Яйце 2 шт.
Борошно пшеничне 3 ст.л.
Приправа (орегано, майоран, карі, лавровий лист, суміш перців)
Сіль

Зняти обережно шкіру, перерубати кістку біля основи ніжки. Курячі шлунки нарізати кубиком.

У серця видалити жир і нарізати уздовж на чотири частини.

Курячу печінку нарізати кубиком.

Нарізати кубиком цибулю ріпчасту.

Все змішати (серце, шлунки і печінку можна попередньо обсмажити окремо, тоді час приготування скоротиться і шкіра при тушкуванні не порветься): шлунки, серце, печінку, цибулю, додати яйце, приправи, сіль, борошно і ретельно перемішати.

У шкіру від курячих стегенець покласти начинку.

Заколоти зубочистками або зашити нитками.

Моркву нарізати або натерти на крупній тертці.

Цибулю нарізати півкільцями.

У каструлю налити води, закип'ятити, додати цибулю, моркву, приправи, сіль. Дати закипіти і обережно занурити фаршировані ніжки. Варити хвилин 25-30. У кінці додати зелень.