Фаршировані курячі грудки

Курячі грудки (філе) промити, обсушити паперовим рушником, розкласти на обробній дошці і зробити розрізи у вигляді кишеньок, різати обережно, щоб не було наскрізних дірок.

Натерти спеціями. Рис краще брати пропарений, відварити у злегка підсоленій воді.

Дрібно нарізану цибулю і натерту на крупній тертці моркву обсмажити на рослинній олії і змішати з рисом.

Грудки наповнити рисом, краї скріпити зубочисткою, обсмажити на сковороді до появи золотистої скоринки, потім викласти на деко або в іншу жароміцну посудину. Майонез змішати із тертим сиром і намазати цією сумішшю грудки, запекти у духовці до утворення скоринки.

Начинкою також можуть бути овочі, приготувати рагу із овочів, обсмажити баклажани із цибулею, морквою, покласти у кишеньки і готувати так само, як із рисом.