Фаршировані кальмари з фетою

У кальмара відрізати ніжки і дістати нутрощі.

Соус: помідори змішати з орегано і сіллю.

У 3-4 ст. л. олії злегка обсмажити часник.

Додати дрібно нарізані ніжки (щупальці), трохи залишити. Обсмажити 2 хв і додати 2-3 ст. л. соусу, трохи солі, тому що фета солона. Тушкувати 1 хв. Охолодити.

Змішати фету із сирим яйцем.

До фети підмішати суміш із часником. Вийшла густа начинка.

Нафарширувати тушку кальмара і скріпити зубочисткою.

У широку форму налити оливкову олію, покласти кальмар, залишені щупальця, долити 0,4 л води. У розігріту духовку до 200 градусів знизу поставити форму. Тушка повинна трохи поваритися. Через хвилин 20 кальмар перевернути і залити соусом. Вода повинна майже випаруватися. Тепер форму підняти на середину, запекти. Змінити режим у духовці, щоб жар був зверху. Нарізати тушку порційними частинами. Як можна частіше поливати тушку соусом, що утворився. Приблизно це займе близько 30 хв.