Фаршировані кальмари

Кальмари очистити і відварити (варити недовго, буквально пару хвилин, інакше будуть гумові).

На кальмарах зробити неглибокі розрізи вздовж і упоперек.

Морський коктейль відварити.

На сковорідку покласти трохи вершкового масла і влити трохи олії, обсмажити морський коктейль пару хвилин.

Потім додати сіль, перець і розчавлений зубок часнику, ще посмажити 1-2 хвилини і перекласти на тарілку.

Зробити "фарш". До обсмажених морепродуктів додати відварений рис і натертий сир.

Перемішати, додати трохи лимонного соку і, якщо потрібно, сіль і перець.

Нафарширувати кальмари і зафіксувати шпажкою (або зубочисткою).

Далі обсмажити нафаршировані кальмари з двох сторін по парі хвилин (смажити в суміші вершкового масла та олії + 2 зубки часнику).

Викласти у вогнетривку тарілку і запекти в духовці або мікрохвильовій печі (10 хвилин).

Трохи остудити, порізати кільцями, прикрасити лимоном і зеленню.