Фаршировані баклажани, запечені в томатному соусі

Ріжемо баклажани уздовж пластинами і обсмажуємо з двох сторін на грилі або в тостері (можна в олії). Кладемо їх на тарілку.

Начинка: дрібно ріжемо гриби, цибулю ріпчасту, цибулю зелену, перець солодкий, смажимо на сковороді 3 хвилини, додаємо ложку пасти, солимо, перчимо і тушкуємо ще півтори-дві хвилини.

Кладемо баклажани хрест-навхрест.

Всередину начинку.

Робимо мішечок. Так з усіма баклажанами.

Беремо форму, в якій будемо запікати. Кладемо туди фаршировані баклажани.

Соус. Перетворити помідори в пюре і посолити за смаком.

Заливаємо баклажани і зверху, за бажанням, посипаємо орегано.

Накриваємо кришкою і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.