Фаршироване асорті

Нафарширувати перець, зробити голубці, нафарширувати картоплю (спеціальним пристосуванням вийняти серединки), невеликий кабачок розрізати на барила приблизно по 7 см, витягнути ложкою серединку, залишаючи дно і нафарширувати, нафарширувати помідори (жорсткі).

Укласти у каструлю (картопля, голубці, перець, кабачки, помідори) і залити окропом зі спеціями, щоб майже закрив овочі.

Довести до кипіння на великому вогні, закрити кришкою і тушкувати до готовності на маленькому вогні, у кінці додати сметану. 

Фарш. Рис трохи проварити, до напівм'якого стану, цибулю дрібно нарізати, обсмажити. Все перемішати з м'ясом, додати трохи води, сіль, перець.

Якщо залишиться трохи фаршу, зробити великі фрикадельки і закласти між фаршированими овочами.