Фарширована щука

Морквину натерти і разом з дрібно порізаною цибулею злегка обсмажити.

Яйце зварити і порізати кубиками середнього розміру.

Щуку розпороти, почистити, випатрати (голову не відрізати), промити. Потім акуратно відокремити шкіру від "м'яса".

Відварити гриби на невеликому вогні, дати охолонути і дрібно нарізати.

Натерти сир на дрібній тертці і дрібно порізати маленький шматочок сала.

"М'ясо" щуки дрібно порізати, перемішати з яйцем, сиром, грибами, салом, морквою і цибулею. Посолити і поперчити, ретельно перемішати.

Щуку нафарширувати сумішшю, туго зшити.

Фаршировану щуку помістити в кулінарний рукав, попередньо злегка змащений олією.

Пакет зі щукою укласти на деко швом вниз. Запікати в духовці при температурі 180-200 градусів 45-60 хвилин.