Фарширована курка

Курку обмити і гострим ножем обережно зняти з неї шкірку, залишивши у шкірці ніжки і крила.

Шкірку з ногами-крилами покласти у холодильник, а залишене на кістках м'ясо зрізати і дрібно порубати.

Гриби помити, почистити, дрібно нарізати і обсмажити з цибулею (цибулю теж дрібно нарізати і додати до грибів у кінці обсмажування).

Сир натерти на крупній тертці.

Змішати дрібно нарізане м'ясо, обсмажені гриби і сир. Додати сире яйце, сіль, перець (можна мелений коріандр, імбир).

Цією сумішшю нафарширувати курку, наявні отвори зашити або заколоти зубочистками.

Курку натерти подрібненим часником, сіллю і перцем. Обмазати майонезом (можна сметаною).

Викласти на деко, злегка змащене олією. Випікати у духовці на середньому вогні 20-30 хв.