Фарширована курка

Курку натерти зовні і зсередини сумішшю із солі і приправи для птиці. Залишити на час, щоб трохи увібралася.

Начинка. Відварити 5 яєць. Із 1 яйця, води або молока, борошна, цукру і дрібки солі приготувати млинцеве тісто і випекти 7-10 млинців. Готові млинці порубати разом із очищеними яйцями. Цією начинкою нафарширувати курку, потім зробити невеликі надрізи біля крилець і туди теж набити суміш. Ці надрізи зашити. Тушка збільшується у розмірі майже у 2 рази. Курку обмазати сумішшю із меду, майонезу і розтопленого вершкового масла (все у рівних частинах). Поставити у нагріту до 200°С духовку на 1,5 години. При потребі поливати курочку медовою сумішшю.