«Фарширована» кольорова капуста з овочевим гарніром

Капусту розібрати на суцвіття і відварити до напівготовності в підсоленій воді з додаванням молока. Тоді вона не розвариться, буде пружною і дуже ніжною.

Цибулю натерти на крупній тертці, часник вичавити через прес, картоплину натерти на дрібній тертці, все це додати у фарш, посолити, поперчити. Додати всі спеції, рубану петрушку, масло і молоко (вершки). Все добре перемішати і дати постояти фаршу 30-40 хвилин.

З фаршу сформувати колобок, викласти у форму або лист, трохи приплюснути.

Далі потрібно весь цей колобок «обтикать» суцвіттями цвітної капусти, добре вдавлюючи у фарш, щоб на вигляд нагадував цілий качан, хоча б віддалено))).

Зверху на капусту покласти трохи вершкового масла.

Поставити наш «качан» в духовку на 40-50 хвилин при 180 градусах.

Через 25-30 хвилин я зверху накрила капусту фольгою, щоб не згоріла завчасно.

Цим часом підготувати овочі та заливку.

Цибулю порізати півкільцями, моркву соломкою або натерти на тертці, поставити обсмажувати.  .

Перець також порізати великими часточками, покласти до цибулі з морквою, обсмажити ще 5-7 хвилин, додати порізані помідори, часник і смажити близько 10 хвилин.

Гриби порізати і обсмажити окремо.

 Потім додати сметану, спеції, сіль, перець, додати смажені гриби, трохи підлити води або вершків і зтушити 5-7 хвилин. Вимкнути і додати посічену свіжу зелень. Дати постояти 5 хвилин. .

Для заливки яйце злегка збити віночком, додати молоко.

Тертий пармезан змішати з панірувальними сухарями.

Після закінчення 40-50 хвилин, дістати наш «качан», полити яйцем і посипати сиром, прибрати назад в духовку до зарум´янювання.

Виходить ось такий «качанчик» капустки.

Даємо йому постояти 5-7 хвилин, розрізаємо, як пиріг на сектори, викладаємо в тарілочку, поруч, на гарнір - наші овочі і насолоджуємося вечерею.

Такий качан, думаю, можна поставити і на стіл для гостей.

Викласти качан на більш велике блюдо на листя салату, а навколо розкласти свіжі овочі або навіть хоч такий же гарнір.

Це я так виходжу з тижневої дієти ))))))) Начебто звичайні продукти, а хочеться не тільки смачно, але і красиво.

Смачного!. !.