Фалафель

Замочуємо на ніч склянку нуту.

Як вчила нас комуністична партія, гази при нагріванні розширюються, а бобові при замочуванні розбухають.

Беремо м´ясорубку і мелемо в кашу.

На черв´яків жодного разу не схоже . бггг.

Робимо натюрморт із спецій і милуємося. Потім закидаємо їх у місиво перемішуємо. Солимо.

На жаль, свіжої кінзи і петрушки у мене не було, кинув ложку сухої петрушки.

Свіжі трави рулять!.

Розпушувача теж не було . Не біда. Попросив су-шефа загасити  чайну ложку соди лимоном. Розмішуємо. Туди ж 1,5 зуба дрібно нарізаного часнику і столову ложку лимонного соку.

Змочуємо руки в холодній воді і ліпимо кульки завбільшки з пінг-понговий.

Чи не плутаємо з лаун-тенісом.

Розігріваємо казан з достатньою кількістю  олії і, коли масло добре прогрілося і нагадує агіцин Паровозов, кидаємо наші кульки,.

  не треба кидати одразу все, шоб вони не штовхалися як фраєр на Привозі.

Перевертаємо Фалафель шумівкою, домагаючись рівномірного золотисто-коричневого кольору, схожого на колір шкіри юної одеситки в серпні місяця.

Фалафель змочуємо серветкою, викладаємо на блюдо.

Як шкіра після інтенсивного загару потребує крему, ці горохові пончики потребують соус. Робимо експрес-соус з нарізаного  часнику, сметани, гірчиці.

Їмо, поливаючи соусом. Подавати у  з маринованими огірочками, цибулею, маслинами, маринованим перчиком чилі.

Фото для короткозорих.

Милі дами, з Днем 8-го березня. Нехай Ваші мужики радують Вас і за столом і в ліжку.

  Дозвольте відкланятися.