"Фалафель"

Нут треба замочити на ніч, потім воду злити.

Хліб намочити і віджати.

Пропустити через м'ясорубку нут, хліб, зелень, часник, кунжут.

Додати зіру, паприку, сіль і перець.

Добре перемішати. Дати постояти півгодини.

Потім додати соду.

Руками зліпити кульки з волоський горіх і злегка приплюснути їх.

Розігріти олію і смажити до золотисто-коричневого кольору.

Потім вийняти фалафель шумівкою.

Викласти на паперовий рушник.

Покласти на тарілку 5-6 кульок.

На гарнір додати смажену картоплю.

Свіжі та солоні овочі, салат.