Фахіта із куркою

Куряче м'ясо, бажано стегна (6-8 шт.) порізати на тонкі довгасті шматочки, підсмажити на сковороді на олії, засипаючи їх присипкою Фахіта. Курка буде готова, коли м'яка і без сильної скоринки.

В окремій глибокій сковороді обсмажити зелений і червоний перець на олії, нарізаний довгастими шматочками по довжині перцю. Теж присипати міксом Фахіта у середині готовності. Перець смажити, доки не з'являться чорні цяточки майже на кожному шматочку.

В окремій маленькій сковороді обсмажити на олії цибулю, нарізану довгими тонкими часточками. Теж присипати міксом Фахіта у середині готовності. Цибулю смажити до повної м'якості. Вся піджарка займе півгодини.

Всі 3 сковороди треба помішувати постійно, особливо цибулю. 

На крупній тертці натерти сир.

Відкрити сметану, коли смажене доходить, всe виставити на стіл в окремих посудинах, можна залишити у сковорідках. Тортільяс підігріти у мікрохвильовій пічці, щоб були м'якими, секунд 40 не більше. 

На млинець по середині викласти доріжкою курку, перець, цибулю, полити Сальса і посипати сиром, з одного кінця доріжка не повинна доходити до самого краю млинця, залишити місце на загин.

Все згорнути у трубочку і один кінець загнути зверху. У середину зверху лягає сметана перед кожним укусом.