"Ескімо на паличці"

Порційні шматки свинини (відбивні або котлети) покласти у поліетиленовий пакет і добре відбити. Посипати приправою для свинини, сіллю і перцем.

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити. У фарш додати половину цибулі, жовток, подрібнений часник, сіль, перець і спеції для фаршу. Добре перемішати і розкласти на відбивних.

Посипати дрібно нарізаною зеленню.

Гриби дрібно нарізати, обсмажити і змішати з другою половиною цибулі. Викласти на відбивні.

Палички для морозива треба заздалегідь замочити у холодній воді на 2 години. Намоклі палички покласти на край відбивних.

Згорнути відбивні в рулети.

Покласти рулети на фольгу і загорнути, надаючи форму ескімо. Паличка повинна залишитися зовні. Дуже ретельно треба защипати фольгу у палички, щоб при запіканні не витікав сік. Покласти рулети на деко швом вгору і запекти в духовці (200 градусів) до готовності (хвилин 40), у середині запікання температуру трохи знизити.

Подавати у фользі із картопляним пюре або овочами.