Ескалопи "Смачні"

Свинину розрізати на порційні шматки.

Зробити легкі надрізи сіточкою по поверхні шматка із обох сторін.

Кожен шматок полити оливковою олією і руками ретельно втерти її у м'ясо.

Посипати спеціями. Не солити.

Дати м'ясу трохи постояти.

Нагріти сковороду і посипати її сіллю.

Олію не додавати.

Викласти м’ясо і смажити із кожного боку по 3-5 хвилин в залежності від товщини шматка.

При подачі на стіл злегка збризнути м'ясо лимонним соком, гарнірувати овочами і зеленню.