Ескалоп

Нарізати м'ясо порційними шматками.

Посолити, поперчити.

Обсмажити до напівготовності із двох сторін.

Нарізати гриби часточками, а цибулю півкільцями.

Гриби відварити хвилин 5 у підсоленій воді.

Цибулю обсмажити.

Змастити м'ясо майонезом із одного боку.

На майонез покласти цибулю, гриби і поставити на 10-15 хвилин у попередньо розігріту духовку (180-200 градусів).

Посипати сиром і полити майонезом. Поставити у духовку ще на 5 хвилин до розплавлення сиру.