Єрусалимське рагу

830

інгредієнти:

Субпродукти (селезінка куряча) 250 г
Грудка куряча 250 г
Печінка куряча 200 г
Серце куряче 250 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Олія рослинна 3 ст.л.
Спеції (куркума, кмин, перець чорний мелений, солодка паприка)

Нарізати цибулю, обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору.

Приготувати м'ясо. Курячі грудки нарізати шматочками, селезінку і серце ретельно промити, видаливши згустки крові. Курячу печінку розрізати на 2-3 частини.

Додати до цибулі шматочки грудки. Обсмажувати 10 хв до золотистого кольору.

Додати до курки із цибулею серце. Обсмажувати 5 хв.

Покласти всі приправи (сіль, кмин, куркуму, чорний перець, приправу для курки-гриль, паприку солодку, шафран). Продовжувати смажити все, помішуючи. М'ясо придбає яскраво-жовтий колір.