Дует із рубаної курочки із горішками кеш’ю

Зняти шкірку зі стегенець, намагаючись її не пошкодити.

Рис відварити до напівготовності.

М'ясо відокремити від кісток. Подрібнити у блендері. До м'яса додати горішки.

У фарш додати дрібно нарізану цибулю та рис.

Посолити, поперчити. Додати одне яйце.

Шкірку розкласти, покласти фарш.

Згорнути рулетиком.

Рулетики обсмажити на олії до готовності.

Із залишків фаршу зробити котлетки.

Панірування. Спочатку занурити у яйце (яйце потрібно попередньо злегка збити, додати трохи молока), потім у сухарі, потім знову у яйце і в сухарі.

Обсмажити на олії. Також котлетки можна приготувати на пару (дієтичний варіант), але без панірування. А рулетики можна запекти у духовці.

Подавати із будь-яким гарніром.