Домашні ковбаски з сиром

963

інгредієнти:

Яловичина 1 кг
Сирок плавлений 1 шт.
Крохмаль 3 ч.л.
Паприка (червона, мелена) 1 ч.л.
Кмин 1 ч.л.
Коріандр 1 ч.л.
Перець чорний (мелений) 0.5 ч.л.
Часник 3 зуб.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія оливкова 2 ст.л.
Сіль

М'ясо пропустити через м'ясорубку.

Цибулю обсмажити до золотистого кольору.

Додати у фарш крохмаль, паприку, кмин, коріандр, часник, цибулю, посолити. Ретельно перемішати фарш.

Сирок нарізати маленькими кубиками. Покласти у фарш і ще раз ретельно перемішати.

У харчової плівки відрізати шматочок близько 30 см. Присипати трохи паприкою.

Викласти на плівку трохи фаршу, закрутити ковбаскою, краї зав'язати міцно ниткою, зайве відрізати.

Поставити на вогонь велику каструльку з водою, довести воду до кипіння. Ковбаски скласти в поліетиленовий пакет, міцно його зав'язати, щоб не потрапила вода.

Покласти ковбаски в каструльку, зменшити вогонь до мінімуму, накрити каструльку кришкою і готувати годину.