Долма грузинська

Фарш посолити, поперчити, викласти на сковорідку, протушкувати з дрібно порізаною цибулею хвилин 10-15.

Додати дрібно нарізану зелень - кінзи і петрушки великі пучки, кропу трохи менше. Тушкувати ще хвилин 5.

Додати рис сирий, і прибрати сковороду із плити. Фарш готовий. На 0,5 кг фаршу, приблизно півсклянки рису.

Капусту "роздягнути". Занурити у киплячий підсолений окріп, варити до м'якості. Покласти на лист фарш і загорнути у формі звичайного голубця.

Укласти долму в каструлю. Залити окропом, підсолити, покласти 1-2 ст. л. томатної пасти. Варити до готовності.