Деруни зі сметаною

Очистити картоплю від шкірки та натерти на дрібній тертці або подрібнити у блендері, зайвий сік злити.
Додати почищену та натерту на дрібній тертці або подрібнену у блендері цибулю.
У суміш картоплі та цибулі додати яйце, борошно та сіль і мелений перець, ретельно перемішати до однорідності.
Нагріти сковороду та налити в неї олії. Столовою ложкою викласти картопляну суміш на сковороду у вигляді млинців.
Обсмажити млинці з двох сторін до утворення рум’яної скоринки.
Зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою та смажити ще три хвилини.
Готові деруни викласти у глибокий посуд і кожен шар полити розтопленим вершковим маслом. Подавати деруни зі сметаною або молоком.