Деруни

Картоплю і цибулину очистити і натерти на дрібній тертці. Терти картоплю і цибулю поперемінно, періодично перемішуючи отриману масу. Цибульний сік не дасть картоплі швидко потемніти. При бажанні можна додати роздавлений часник.

Додати яйця і борошно і добре перемішати масу.

Посолити і поперчити тісто на смак. Добре перемішати.

Розігріти у сковороді 2-3 ст. ложки олії. Ложкою набирати картопляну масу, викладати на сковороду круглі оладки. Перевертати оладки, коли нижня сторона добре підрум’яниться.

Подавати деруни теплими, зі сметаною або овочевим асорті.

Можна скласти деруни у форму для запікання, густо перемазуючи їх сметаною і запекти в духовці близько 20 хвилин.