Чіхірта із курки, з помідорами і яйцем

Курку, стегенця, грудку - розділити на частини, посолити, поперчити і обсмажити у вершковому маслі до золотистого кольору.

Перекласти готове м'ясо у гусятницю (або скороварку, казанок), у тому ж маслі обсмажити дрібно порізану цибулю.

Помідори почистити від плодоніжок і збити у блендері із сіллю.

Готову цибулю перекласти до м'яса, залити 1 скл. води і тушкувати 20 хвилин, посолити.

Через двадцять хвилин додати помідори, спробувати на сіль, якщо треба досолити, додати приправи і тушкувати ще 15 хвилин.

Збити яйця, через 15 хвилин додати до курки, дати їм схопитися і вимкнути вогонь, посипати перцем.

Перед подачею перемішати, покласти у тарілки і посипати зеленню.