Червоний смажений перець на оливковій олії

962

інгредієнти:

Перець солодкий червоний 1 кг
Часник 5 зуб.
Олія оливкова
Оцет (виноградний або яблучний, сік лимона)
Сіль

Викладаємо перець на суху сковороду.

Коли підсмажиться (повинен бути м'яким, але не пересушеним), закриваємо кришкою, або краще покласти на тарілку і в пакет - нехай пропотіє. Тоді знімаємо шкірочку.

Подавати з йогуртом.

Можна розрізати на клини і розкласти на тарілку. Приготувати кашку з соку лимона або оцту і часнику. Намазати цим перці, посолити і полити оливковою олією.