Чарівні ніжки

587

інгредієнти:

Гомілка куряча 8 шт.
Лайм (сік) 0.5 шт.
Чебрець (свіжий, маленький) 8 шт.
Сіль
Перець
Олія рослинна 3 ст.л.
Гриби печериці 250 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Гірчиця 3 ст.л.
Вино біле сухе 100 мл
Вода 100 мл

Гомілки промити, обсушити. Натерти сумішшю солі, перцю, чебрецю, соку половини лайма і 2 ст. л. олії.

Залишити маринуватися на 15-20 хвилин.

На великій сковороді розігріти ще 1 ст. л. олії, обсмажити гомілки до рум'яної скоринки.

Додати подрібнену цибулю, обсмажувати разом з гомілками кілька хвилин, потім додати порізані пластинками гриби.

У воді розмішати гірчицю, додати вино, залити цією сумішшю ніжки і тушкувати до готовності на середньому вогні. Соус повинен уваритися, а ніжки повинні протушкуватися до стану, коли м'ясо без проблем відставатиме від кістки.