Чанахи

Кожен шар засипати приправою "Аджика" (можна зробити суміш спецій: коріандр мелений, перець червоний, кріп, хмелі-сунелі, часник, сіль) і сіллю.

Цибулю дрібно нарізати, засипати на дно горщика.

Далі йде шар з картоплі, баклажанів, нарізаних кубиками.

Шар дрібно нарізаної зелені.

Помідори, нарізані кубиками і дрібно нарізаний часник.

Зверху покласти нарубану на шматочки яловичину або баранину.

Залити томатним соком. 

Горщики накрити фольгою для того, щоб кришки були закриті щільніше. І відправити в нагріту духовку на 2 години.

Перші півгодини температура духовки 200 градусів, потім зменшити до 180 градусів.

Після того, як страва буде готова, обов'язково покласти в горщики нарізану зелень з часником, дати настоятися 5-10 хвилин.