Чахохбілі

588

інгредієнти:

Курка 1200 г
Цибуля ріпчаста 4 шт.
Помідор 6 шт.
Перець червоний пекучий 1 шт.
Часник 4 зуб.
Кінзa 1 пуч.
Базилік 1 пуч.
Хмелі-сунелі 1 ст.л.
Масло вершкове 1 ст.л.
Сіль

Курку вимити, обсушити. Нарізати на невеликі шматочки, приблизно однакового розміру. Сковороду добре розігріти, викласти курку і обсмажувати без олії на середньому вогні 15 хвилин. Постійно перевертати курку, щоб не підгоріла і обсмажити з усіх боків рівномірно.

Помідори вимити, обшпарити окропом, обдати холодною водою, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.

Додати помідори до курки і смажити 10 хвилин, без кришки.

Очистити цибулю і нарізати тонкими півкільцями. В окремій сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору.

Додати обсмажену цибулю до курки, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 30 хвилин. Періодично помішувати.

Гострий перець і зелень дрібно нарізати. Додати до курки, коли вона буде готова. Також додати пропущений через прес часник, хмелі-сунелі і сіль. Перемішати і тушкувати ще 7 хвилин.