Чахохбілі

Стегенця вимити і трохи підсушити, виклавши на дошку.

Розрізати на частини.

Посолити, поперчити.

Трохи обсмажити з одного та іншого боку.

Очистити головку часнику.

Часник порізати на шматочки.

Цибулю порізати півкільцями.

На дно каструлі покласти лавровий лист і перець чорний горошком.

Викласти обсмажені шматки курки, пересипаючи цибулею і часником.

Підлити трохи води.

Вода повинна неповністю покривати курку.

Каструлю поставити на вогонь і дати воді закипіти.

Взяти будь-яку томатну пасту.

Додати у каструлю 3 ст. ложки.

Закрити кришкою і залишити тушкуватися на несильному вогні хвилин на 30-45.

Коли курочка протушкується таким чином, вона набуде дуже гарний колір.

Зелень подрібнити і додати хвилин за 10 до закінчення тушкування.