Болгарський перець у сметанному соусі

Перець обсмажуємо на сковороді з усіх боків на олії, накривши кришкою.

Олії повинно бути достатньо, щоб перець не горів.

Остиглий перець очистити від шкірки і насіння. Розділити на шматочки.

Цибулю нарізаємо півкільцями й обсмажуємо до золотистого кольору на олії, потім додаємо борошно і на повільному вогні обсмажуємо ще хвилину, постійно помішуючи. Потім наливаємо сметану, коли закипить додаємо перець, солимо і тушкуємо протягом п'яти хвилин. Якщо соус густий, то можна додати кип'яченої води до бажаної консистенції.