"Блюз падаючого листя"

628

інгредієнти:

Телятина (яловичина) 400 г
Баклажан 1 шт.
Перець солодкий 2 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Айва 1 шт.
Морква 1 шт.
Томатна паста 2 ст.л.
Майонез (сметана) 2 ст.л.
Приправа
Сіль
Перець чорний (мелений)
Олія рослинна
Вода (кип´ячена, холодна) 1 скл.

М'ясо помити, обсушити, очистити від плівок і жилок, нарізати на невеликі кубики. Посипати приправою для шашлику. Туди ж нарізати цибулю півкільцями і злегка пом'яти, щоб пустила сік. Томатну пасту розвести водою до об'єму склянки і добре посолити (можна використати томатний сік). Залити соком м'ясо, додати майонез, перемішати і залишити маринуватися 30-40 хв.

Баклажани нарізати кубиками, перець соломкою, айву дрібними часточками, моркву кружечками. Посипати овочевою приправою, чорним перцем і трохи посолити.

Горщики змастити олією. Заповнити на 1/2 м'ясом, а далі овочами. Так заповнити всі горщики, а потім полити овочі маринадом, що залишився від м'яса. Горщики закрити і поставити в холодну духовку на 1-1,5 години. Потім духовку вимкнути і дати горщикам дійти.