Бігос

Свіжу капусту нашаткувати, окропивши трохи оцтом, дати настоятися хвилин 5. Потім залити її м'ясним бульйоном і тушкувати до напівготовності.

У цей час на сковороді обсмажити цибулю. Потім на другій сковороді обсмажити дрібно порізану свинину.

До цибулі додати томатну пасту і перекласти туди свинину. Тушкувати хвилин 10-15.

Перекласти свинину до капусти, посипати спеціями (сіль, перець, 1 ч. ложка цукру, лавровий лист). 

Кипіти страва не повинна. Готувати на маленькому вогні.