«Бички» морські смажені з картоплею

Рибу промити і просушити, вичавити і змішати сік із лимона та апельсина, залити ним рибу і залишити маринуватися на 30-40 хв.

Промити, очистити, нарізати картоплю тонкими кільцями, полити трохи олією і перемішати.

Цибулю нарізати півкільцями, а часник дрібно посікти.

Рибу вийняти, віджати від соку і висушути паперовим рушником. Сік залишити.

Рибу трохи посолити, обваляти у борошні і смажити у сковороді на сильно розігрітій олії із кожної сторони не більше 2 хв, щоб не пересушити. Готову рибу вийняти зі сковороди.

У сковороду долити трохи олії і обсмажити картоплю до золотавого кольору, додати цибулю і часник, трохи посолити, поперчити і дати ще пару хвилин досмажитися.

Поверх картоплі викласти обсмажену рибу, і зверху полити залишеним соком.

Накрити кришкою і тушкувати пару хвилин, щоб риба і картопля просочилися.