Бефстрогонов

М’ясо порізати.

У казан налити олію і відправити туди м’ясо.

Тушкувати, доки не випарується яловичий сік, близько 7-8 хв на середньому вогні, і обов'язково посолити, поперчитти.

Потім туди додати цибулю дрібно порізану і тушкувати ще хвилин 5.

Потім додати борошно, добре перемішати і дати можливість злегка підсмажитися.

Потім залити водою так, щоб вона була на 2 пальці від м'яса.

Додати сметану, ретельно розмішати і досолити, доперчити.

Зробити вогонь максимальним, зачекати, коли закипить і потім спробувати на сіль, якщо треба то досолити.

Вогонь трохи менше середнього.

Часник пропустити через прес і відправити у казан.

Можна додати пучок кропу.

Залишити доходити на повільному вогні на 20 хвилин.

Подавати із макаронами, рисом, гречкою.