Бефстроганов із індичої печінки та печериць

Індичу печінку нарізати тонкою соломкою і засмажити до скоринки на олії. Зняти зі сковороди. Печериці нарізати дрібно (або пропустити через м'ясорубку). Вони повинні бути доповненням у страві. Підсмажити до випаровування води на сковорідці, потім додати цибулю. Коли цибуля стане м'якою, додати 1 ч. ложку томата, перемішати, ввести сметану і печінку і тушкувати на маленькому вогні 10-15 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати подрібнений часник.