Бефстроганов

М'ясо порізати уздовж волокон на довгі, вузькі, тонкі шматочки.

Чорнослив звільнити від кісточок, порізати.

Соус. Гриби обсмажити з цибулею і часником, посоливши, поперчивши. Коли гриби обсмажаться, додати столову ложку борошна, добре перемішати і залити водою так, щоб гриби добре покрилися водою.

Додати томатну пасту і цукор. Потім додати чорнослив і залишити кипіти до загустіння.

Соус готовий.

Розігріти сковороду і на суху сковорідку викласти м'ясо, посолити, поперчити, постійно повертаючи лопаткою, буквально 3-4 хвилини, доки не випарується рідина.

Зняти м'ясо з вогню. Додати соус. Перемішати.