Барильця із кабачка із начинкою

М'ясо порізати тонкими скибочками.

Швидко обсмажити на сильно вогні на олії, періодично помішуючи.

Солити м'ясо потрібно у кінці смаження. Коли м'ясо зарум'яниться, а сік від нього випарується, додати жменю (близько 1 ст. л.) дрібно порізаного маринованого імбиру і кілька крапель рисового оцту, швидко перемішати й відставити під закритою кришкою у сковороді.

Почистити пару цибулин, нарізати чвертькільцями і також обсмажити (в окремій посудині) до золотистого кольору.

Кабачки ретельно помити, відрізати "попки" і розрізати кожен на 4 рівні частини.

Акуратно вийняти м'якоть, залишивши денце. Для цього надрізати ножем по діаметру барильця, не доходячи до дна. У середину вставити виделку і провернути.

Після цього потрібно посолити кабачки зсередини.

Наповнити кабачки. 

На дно покласти шматочок помідора (посолити).

Зверху посипати трохи тертим сиром.

Потім смажену цибулю.

Потім шматочки м'яса, які потрібно розкласти таким чином, щоб посередині як би утворилося поглиблення.

У це поглиблення акуратно розбити перепелине яйце, намагаючись не пошкодити жовток.

Глибоке деко застелити фольгою, злегка змастити олією, поставити на неї барильця.

Зверху також накрити фольгою (якщо деко неглибоке, зробити "дах" із фольги) і поставити у розігріту духовку хвилин на 20-30.