Баранячі реберця з квасолею і зеленим горошком

Баранячі реберця посолити, поперчити, обмазати спеціями, додати зіру і залишити промаринуватися на ніч у холодильнику. 

Зранку перед смаженням додати трохи домашньої аджики.

Цибулю, моркву очистити і нарізати досить великими шматками.

Часник очистити, зубчики не різати.

У сухий сотейник (без додавання олії) покласти реберця і обсмажити на великому вогні, постійно помішуючи, до золотистого кольору.

Потім додати до м'яса цибулю і моркву. Теж обсмажити.

Потім додати зубчики часнику (цілком), ще трохи обсмажити.

Злити з квасолі і горошку рідину в сотейник до баранини. Накрити кришкою, зменшити вогонь і м'ясо протушкувати.

Коли м'ясо протушкується, викласти горошок і квасолю. Накрити кришкою і ще хвилин 10-15 тушкувати.

Коли м'ясо готове, додати дрібно посічену зелень.