Бараняча лопатка у м’ятному соусі

Баранину добре промити і звільнити від зайвих плівок, жилок.

М'яту промити і просушити. Підготувати спеції (суміш Маггі + сіль).

На дно форми викласти шар м'яти (покрити дно форми пергаментом для випічки).

М'ясо приправити спеціями і укласти у форму. Зверху укрити щільним шаром м'яти. Духовку розігріти до 200 градусів. Форму щільно закрити фольгою. Поставити у духовку і відразу зменшити температуру до 160 градусів. Запікати годину. Потім зробити невеликі надрізи у фользі для виходу зайвої пари і повернути в духовку ще на годину.