Баранина у пряному маринаді із вином

625

інгредієнти:

Баранина (ребро) 600 г
Часник 2 зуб.
Імбир (мелений) 1 ч.л.
Розмарин (гілочка) 1 шт.
Кмин (гілочка) 1 шт.
Мед 1 ст.л.
Вино (червоне, сухе) 100 мл
Сіль
Перець чорний мелений
Базилік (фіолетовий) 0.3 скл.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Олія оливкова 1 ст.л.
Оцет бальзамічний 1 ст.л.

Приготувати маринад. Вичавити часник.

Додати мелений імбир.

Чорний мелений перець.

Мед.

Бальзамічний оцет.

Вино.

Оливкову олію.

Свіжий базилік порвати руками і додати у маринад.

Додати розмарин.

Додати кмин. Добре все перемішати. Трохи нагріти, щоб усе було досить гаряче.

Баранину нарізати порційними шматочками. Посолити.

Покласти у маринад і залишити на 2-3 години.

Форму або лист застелити фольгою, цибулю нарізати кільцями або півкільцями, викласти цибулю на фольгу.

На цибулю викласти баранину, полити маринадом, що залишився, накрити фольгою. Запікати у розігрітій до 190 градусів духовці хвилин 50-60. Останні 20 хвилин фольгу відкрити і запікати у відкритому вигляді.