Баранина у червоному вині із картоплею та болгарським перцем

Для маринаду у вино додати мед. Нагріти на водяній бані, не доводячи до кипіння.

Додати часник (вичавити).

Баранину посолити і поперчити. Помістити у маринад. Додати розмарин. Маринувати мінімум 2 години, час від часу перевертаючи м'ясо.

Картоплю почистити, помити, нарізати на великі шматки.

Перець нарізати на широкі смужки. Викласти у рукав.

На картоплю покласти м'ясо разом із маринадом.

Кінці рукава добре закріпити. Добре струсити кілька разів пакет, щоб маринад розподілився.

Потім покласти на лист і зробити кілька проколів, щоб вийшло повітря.

Запікати у розігрітій до 180 градусів духовці, до готовності (приблизно 1 год 20 хв).

У кінці, хвилин за 20 до готовності, розрізати пакет і розкрити, щоб трохи усе підрум'янилося.